Start | O nás | Maxdorf | Spolupráce



Velký lékařský slovník online…

A | B | C | D | E | F | G | H | Ch | I | J | K | L | M | N | O
P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0-9 | #


glutamát

sůl nebo ester glutamové kyseliny, významný budivý přenašeč (excitační neurotransmiter) v nervovém systému. G. sodný se užívá v potravinářství k dochucování, např. v tzv. „čínské kuchyni“. Po požití většího množství g. se mohou objevit bolesti a tuhnutí svalstva, návaly horka, pocení, bolesti hlavy, ev. mdloby aj. (tzv. syndrom čínské restaurace) [glutam(ová kyselina); -át]

« Zpět


Reklama


Přihlášení

Pokud ještě nemáte přístupové údaje, můžete se registrovat.