proteináza (též proteáza)

enzym rozkládající bílkoviny na menší části – peptidy. P. mají obv. určitou specifitu působení. Dělí se do skupin podle určité aminokyseliny v reakčním centru (např. serinové, aspartátové p., cysteinové p. – kaspázy). Při trávení jsou bílkoviny rozštěpeny proteinázami, např. pepsinem a trypsinem na peptidy, které jsou dále štěpeny peptidázami. Charakter p. má i řada koagulačních faktorů, složek komplementu (kaskádovitá aktivace), podobně jako kaspázy účastnící se apoptózy. P. se využívají i při enzymoterapii. Při šíření infekce se uplatňují p. produkované bakteriemi [protein; -áza]

« Zpět

Oborové lexikony