struktura proteinů

vnitřní uspořádání bílkovin (proteinů). Primární – lineární pořadí aminokyselin v polypeptidovém řetězci. Je určena pořadím antikodonů na mRNA. Sekundární – prostorové uspořádání lineárního řetězce polypeptidu. Vzniká na základě vzájemných interakcí mezi jednotlivými aminokyselinovými zbytky v polypeptidovém řetězci, přičemž se uplatňují především slabé vazebné (nekovalentní) interakce. Nejč. typy sekundární s. p. je struktura a-helix a b-skládaný list. Sekundární s. p. závisí na fyzikálně chemických podmínkách prostředí, ve kterých se protein nachází (pH, iontová síla, přítomnost dalších látek). Změna sekundární struktury s vyšším podílem rezistentnějšího b-skládaného listu je typická např. pro tvorbu amyloidu (např. v patologické formě prionů). Srov. izoelektrický bod, denaturace. Terciární – další prostorové uspořádání jednotlivých úseků proteinů uspořádaných do sekundární struktury. Může být stabilizována disulfidovými můstky (srov. proteindisulfidizomeráza). Vzniká během syntézy proteinu procesem zvaným sbalování proteinu (srov. chaperon). Podle terciární s. se proteiny dělí na globulární nebo fibrilární. Kvartérní – uspořádání jednotlivých polypeptidů u proteinů tvořených několika polypeptidy (tzv. oligomerní proteiny)

« Zpět

Oborové lexikony