peptidáza

obecně enzym štěpící bílkoviny nebo peptidy. Pojem se kryje s termínem proteáza, resp. proteináza, kterému se obecně dává přednost. Termín peptidáza se užívá obv. v souvislosti s dělením na endopeptidázy a exopeptidázy (odštěpující z bílkovin či peptidů koncové aminokyseliny), dříve se jako peptidázy označovaly pouze exopeptidázy. Na konečném stadiu trávení bílkovin, tj. rozložení na jednotlivé aminokyseliny, se podílejí střevní p. Řada p. plní i další úlohy uvnitř buněk. Srov. pepsin, trypsin [peptid; -áza]

« Zpět

Oborové lexikony